Бутанска кухня

Бутанската кухня използва много бутански червен ориз, обикновена елда и все по-честно царевица. Елда се яде основно в Бумтанг, царевица – най-вече в източните райони, а ориз – навсякъде другаде. Диетата в планинските райони, също така, включва пилешко, месо от як, сушено говеждо, свинско, свинска мас и овнешко. Супите и яхниите от месо, ориз, леща, папратовидни и сушени зеленчуци, подправени с люти чушки и сирене са често срещано ястие по време на студените сезони. Зоу шунго е оризово ястие, смесено с остатъци от зеленчуци. Ема даци е лютиво ястие, приготвено с големи зелени люти чушки в сос от сирене, което може да бъде наречено национално ястие, поради широкото си разпространение и гордостта, която бутанците изпитват към него. Други храни включват жаша мару, пхакша паа ; тхукпа, батхуп и пържен ориз. Сиренето, направено от краве мляко, се нарича датши и никога не се консумира сурово, а се използва за направата на сосове. Зоудоу е друг вид сирене, което се приготвя в източните райони на Бутан и се добавя към супите. Зоудоу обикновено е зеленикаво на цвят и има силна миризма. Други видове сирена включват западните чедар и гауда. Западните сирена се произвеждат в швейцарски завод за сирене в Бумтанг или се внасят от Индия.